Жил в Петербурге один добрый и благочестивый вельможа. Имел он дом, множество друзей. К сожалению, он имел несчастье подвергнуться немилости госу...
Когда местный крестьянин деревни Крутицы, Агалаков, принес икону домой, обнаружилась ее исцеляющая сила. Это произошло там же, в деревне, когда
Постное блюдо дня: рецепт Ново-Тихвинского женского монастыря
БУЛЬОН ГРИБНОЙ С ПИРОЖКАМИ
Рецепт Ново-Тихвинского женского монастыря
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДЛЯ БУЛЬОНА:
◦сушеные грибы
◦коренья
◦репчатый лук
◦лук-порей
◦пучок петрушки
◦укроп
ДЛЯ ТЕСТА:
◦1 пачка сухих дрожжей
◦600 г муки
◦300 г воды
◦20 г сахара
◦35 г растительного масла
◦30 г маргарина
◦10 г соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сушеные грибы замочить в воде в течение часа
Обмыть, обдать кипятком, нарезать, положить в кастрюлю вместе с кореньями (1/2 всего количества), луком, пучком петрушки, луком-пореем.
По желанию можно добавить ложечку тмина.
Залить водой и кипятить, пока коренья не станут мягкими.
После этого добавить обжаренный лук и обжаренную вторую часть кореньев.
Готовый бульон процедить, подать с зеленым укропом и «ушками».
РЕЦЕПТ «УШЕК»:
Завести постное дрожжевое тесто.
Приготовить фарш из тех грибов, из которых варился бульон:
мелко нарезать
обжарить с луком
добавить соль и перец по вкусу.
Сделать небольшие пирожки, испечь в духовке при 150 °C
Подавать к бульону.
Ангела за трапезой. Приятного аппетита!